Salat "Grazer Krauthäuptel 2"

Das erwartet dich:

• Kurzanleitung zum Ausdrucken

• Starten

• Aussäen

• Pikieren

• Standort

• Pflege

• Ernte, Lagerung

• Genießen

Kurzanleitung zum Ausdrucken

Willst du die Informationen über den Grazer Krauthäuptel 2 lieber im kompakten DIN-A4-Format? Dann lade dir hier unsere Kurzanleitung runter.

Starten

Die eher seltene Salatsorte `Grazer Krauthäuptel 2´ stammt aus Österreich und wird in ihrer Heimat auch “Bummerlsalat” genannt. Neben seinem knackigen Biss ist dieser Salatkopf auch ein Schmaus für die Augen – die Blätter haben eine schöne rötliche Färbung an den Rändern.

Die wichtigsten Infos auf einen Blick:

• Keimtiefe: 1 cm (Lichtkeimer)

• Keimtemperatur: 10 – 16 °C

• Keimdauer: 6 – 14 Tage

• Vorziehen im Haus: Februar – März

• Ins Freie setzen: ab März

• Direktsaat Freiland: März – August

• Ernte Blätter/Samen: Mai – Oktober/im 1. Jahr

• Pflanzenabstand: 30 cm

• Wurzeltiefe: 15 cm

• Standort: sonnig

• Nährstoffbedarf: hoch

Aussäen

Vorziehen im Haus:

• Das brauchst du: Anzuchtschale, Anzuchterde, Ballbrause

• Von Februar bis März

• Fülle deine Anzuchtschalen oder Töpfe mit Anzuchterde.

• Zerreiße das Kalenderblatt in kleine Schnipsel.

• Bohre 1 cm tiefe Löcher in die Erde mit einem Abstand von 2 cm und verteile die Schnipsel in den Löchern.

• Bedecke die Samen mit Erde und stelle die Schale oder die Töpfe an ein Fensterbrett.

• Halte die Samen bis zur Keimung gleichmäßig feucht.

Direktsaat im Freiland:

• Von März bis August kannst du die Samen auch direkt säen.

• Ziehe Reihen mit circa 30 cm Abstand und einer Tiefe von 1 cm.

• Zerreiße das Samenpapier in kleine Schnipsel und verteile die Samen in den Reihen.

• Du kannst etwas enger säen und die Pflanzen später vereinzeln oder gleich circa 30 cm zwischen den Samen Platz lassen.

• Bedecke die Samen mit einer dünnen Schicht Erde (ca. 1 cm).

• Halte die Samen bis zur Keimung gleichmäßig feucht.

Pikieren

• Wenn du deine Keimlinge im Haus vorgezogen hast, solltest du sie nach 2 bis 3 Wochen pikieren.

• Fülle neue Töpfe mit Universalerde.

• Nimm einen Pikierstab oder Löffelstiel, hebe die Keimlinge vorsichtig aus ihren alten Töpfen und platziere sie einzeln in den neuen.

• Du kannst sie in diesem Stadium ruhig etwas tiefer setzen.

• Ab März kannst du die Pflänzchen ins Freie setzen, entweder in ein Beet, einen Balkonkasten oder in Töpfe (eine Pflanze pro Topf, Topftiefe 20 cm).

• Der endgültige Pflanzabstand sollte 30 cm betragen.

• In diesem Video zeigen wir dir, wie du beim Pikieren Schritt für Schritt vorgehen solltest:

Standort

• Sonnig

• Boden: locker, durchlässig und nährstoffreich

• Gegebenenfalls Boden mit Humus anreichern

• Geeignete Beetnachbarn: Bohne, Erbse, Erdbeere, Fenchel, Grünkohl, Gurke, Karotte, Knoblauch, Radieschen, Rübe, Sellerie, Spinat, Tomate und Zwiebel

• Ungeeignete Beetnachbarn: Lavendel, Petersilie, Sellerie und Weinraute

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Universal-Aktiverde für alle Pflanzen

• Auf Terra-Preta-Basis (Holzkohle)

• Torffrei

• Bio-zertifiziert

Pflege

• Gieße regelmäßig, am besten nicht von oben, sonst kann sich Wasser in den Salatköpfen stauen – und das führt zu Schimmel.

• Wenn du vor dem Aussäen Humus in den Boden eingearbeitet hast, ist Düngen nicht mehr notwendig. Bei zu starker Düngung kann sich Nitrat in den Blättern anreichern.

Schädlinge

• Schnecken: Schnecken absammeln und weit entfernt wieder aussetzen. Vorbeugend kannst du Schneckenzäune aufstellen oder Kulturnetze spannen.

• Tipp: Gieße deine Pflanzen am besten morgens, Feuchtigkeit am Abend lockt Schnecken an.

• Blattläuse können zum Beispiel mit einer Lösung aus Wasser und Neemöl bekämpft werden.

Ernte, Lagerung

• Circa 8 Wochen nach der Aussaat kann der Salat geerntet werden.

• Am besten am Nachmittag ernten, da dann der Nitratgehalt in den Blättern am niedrigsten ist.

• Nimm ein Messer und schneide den ganzen Salatkopf ab.

• Vor der Verwendung solltest du ihn reinigen, also Dreck und Erde entfernen.

• Verwende den Salat am besten frisch, im Kühlschrank kann er 1 – 2 Wochen gehalten werden.

Genießen

• Leicht süßlicher Geschmack mit festem Biss

• Reich an Vitamin C (vor allem in den äußeren Blättern)

• Passt gut zu Kürbiskernöl und Apfelessig