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Kräutereis aus Lavendel selbst machen
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Janina
Wir sind absolute Kräuterfans. In unserem Kräuterkalender Kräuterküche gibt es jede Menge Kräuter, aus denen sich Kräutereis selbst herstellen lässt.
Wir haben zunächst Lavendel selbst gezogen und daraus dann Kräutereis selbst hergestellt. Wir waren begeistert, wie schnell das Eis fertig war und wie lecker es geschmeckt hat. Durch die schönen lila Blüten ist das Eis auch noch ein echter Hingucker, mit dem du auf Gartenpartys glänzen kannst.
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Lavendel soll übrigens beruhigend wirken - also bei Stress und Hitze einfach das Kräutereis aus der Kühltruhe hervorzaubern und entspannen. Die Einsatz-Gebiete des Nervenkrauts sind vielfältig und kamen früher in vielen Klostergärten zum Einsatz. Es soll auch bei PMS und Menstruationsbeschwerden helfen.
Rezept für Lavendel-Orangen-Eis
Das Rezept für das Lavendel-Eis haben wir beim SZ Magazin entdeckt:
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500 ml Orangensaft (ggf. selbst pressen)
1 frisch gepresste Zitrone oder Limette
Zucker nach Geschmack
6–8 Lavendelblüten
Den Orangensaft einkochen und mit Zitronensaft, ggf. Abrieb der Orangen und Zucker abschmecken. Anschließend mit den Lavendelblüten in Eisformen füllen. Wir haben je Eisform ca. 3 bis 4 Lavendelblüten verwendet - der Geschmack des Lavendels war allerdings sehr intensiv. Hier kannst du probieren, was dir am besten schmeckt.
Die Lavendelblüten solltest du am frühen Morgen sammeln, denn dann sind die ätherischen Öle noch am intensivsten.
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Lavendel aus Samen selbst ziehen
Jetzt fragst du dich vielleicht, warum wir Lavendel selber gesät haben, wo es doch so einfach ist fertige Lavendelpflanzen aus dem Baumarkt zu holen. Es ist allerdings nachhaltiger und langlebiger, den Lavendel aus eigenen Samen zu ziehen. Denn oft sind die gekauften Pflanzen überdüngt, weshalb sie nur eine Saison überstehen. Unsere Samen sind immer samenfest, was bedeutet dass du den Lavendel über viele Jahre im Garten oder auf dem Balkon haben kannst.
Willst du auch Kräuter selbst aussäen?
Dann ist unser Wachsender Kalender Kräuterküche das Richtige für dich. Jeden Monat verstecken sich im Kalenderblatt die Samen einer anderen Pflanze.
Deine Rezepte für das Heilkraut Lavendel
Du hast selbst schon ein bisschen mit Lavendel experimentiert? Ob für die innerliche oder äußerliche Anwendung - wir sind gespannt auf deinen Kommentar.
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