Entdecke unsere neuen Saatgut-Sets - zum Shop
Rettich Schwarzer Winter

Rettich „Runder Schwarzer Winter“

Melanie Melanie
22.07.2021 · 4 Minuten Lesezeit

So wird deine Juli-Pflanze groß und stark


Das erwartet dich:


Kurzanleitung zum Ausdrucken

Keine Lust, dein Handy mit in den Garten oder auf den Balkon zu nehmen? Dann druck dir doch einfach unsere Kurzanleitung im DIN-A4-Format aus:


Starten

Die wichtigsten Infos auf einen Blick:

  • Keimtemperatur: 12–20 °C

  • Saattiefe: 2–3 cm

  • Keimdauer: 6–10 Tage

  • Voranzucht/Direktsaat im Freiland: Juli

  • Pflanzenabstand: 25 cm

  • Reihenabstand: 10 cm

  • Typ: Mittelzehrer

Der „Runde Schwarze Winter“ gehört zu den traditionellen und späten Rettichsorten. Er ist bestens für die Lagerung geeignet und versorgt dich in den kalten Monaten mit dem wichtigen Vitamin C. Außerdem ist er ein guter Bodentester: Wächst dein Rettich gerade und ist saftig, ist das ein Zeichen dafür, dass du einen guten, humosen Boden hast. In zu schwerer, nasser Erde wird es nichts mit dem „Runden Schwarzen Winter“.


Ansäen

Das brauchst du:

  • Vorziehen: Anzuchttöpfe mit jeweils einem Samen, ansonsten später pikieren

  • Erde: Anzuchterde

  • Ballbrause, Sprühflasche, Gießkanne

  • Freiland: Boden mit Kompost anreichern

Wenn es Zeit ist, den Rettich anzusäen, zerreißt du das Kalendarium in Schnipsel mit jeweils einem Samen und steckst diese 2–3 cm tief in die Erde. Dann befeuchtest du die Samen, schließt die Löcher und gießt nochmals gut an. Lass deine Erde bis zur Keimung nicht austrocknen, sonst können die Samen gar nicht erst austreiben.

Am besten achtest du von Anfang an auf genügend Abstand, so musst du später nicht pikieren. Säst du in Töpfen aus, setzt du am besten auch in jedes Töpfchen nur einen Samen.

Freiland: Du kannst deinen Rettich ab Anfang Juli dort anbauen, wo in deinem Beet schon wieder ein Platz freigeworden ist. Damit dein neues Gemüse wachsen kann, fütterst du die Erde zuvor nochmal mit Kompost, indem du diesen flach einharkst.


Standort

Rettiche brauchen volle Sonne, aber kein eigenes Beet; sie können zwischen anderen Gemüsesorten wachsen. Sie dürfen nur nicht zu dicht gedrängt stehen, sonst bilden sie keine Knollen! Außerdem gedeihen sie nur in lockeren, feuchten und humosen Böden – ein guter Test also für deine Bodenqualität.

Da Rettich zur Familie der Kreuzblütler gehört, solltest du ihn nicht dort anbauen, wo zuvor ein Artverwandter stand. Sonst können sich Krankheiten, die diese Pflanzenfamilie befallen, gut vermehren und ausbreiten. Wo zuvor Kohl, Radieschen, Senf oder Rucola gewachsen sind, solltest du keinen Rettich einpflanzen. Besser, du setzt sie dort ein, wo zuvor Bohnen oder Erbsen standen. Diese hinterlassen durch ihre Wurzeln und ihr Zusammenleben mit Knöllchenbakterien einen guten Boden für Rettiche.

Beetnachbarn

  • Gut: Bohne, Erbse, Erdbeere, Kapuzinerkresse, Karotte, Petersilie, Spinat, Tomate

  • Schlecht: Grünkohl, Gurke, Kohl, Rosenkohl, Zwiebel


Pflege

  • Ausdünnen, wenn zu dicht gesät, sonst bilden Rettiche keine Knollen

  • regelmäßig gießen

  • Standort vor Pflanzung mit Kompost anreichern

Krankheiten und Schädlinge

  • Erdflöhe: Sie fressen gerne Löcher in die Blätter. Das macht nichts, sieht aber nicht schön aus. Gegen die Erdflöhe hilft regelmäßiges Harken und Gießen, denn sie mögen es nicht, wenn man sie stört und ihre Behausung flutet. Auch Salat als Nachbar hält die kleinen Plagegeister fern.

  • Kohlfliege

  • Kohlhernie: befallene Blätter sofort abzupfen und entsorgen; für vier Jahre keine Kreuzblütler mehr an derselben Stelle anbauen, da sich der Pilz lange im Boden hält

  • Rettichschwärze


Frisch geernteter schwarzer Rettich
Hurra, Bodentest bestanden! Wenn dein Rettich so rund aus der Erde kommt, hast du einen guten, humosen Boden.

Ernte & Lagerung

Nach acht bis zehn Wochen ist es soweit: Dein Rettich ist reif für den Kochtopf! Warte auch nicht zu lange, bis du ihn aus dem Boden holst, sonst wird er holzig oder pelzig. Wenn du regelmäßig nachsäst, kannst du bis in den November hinein ernten.

Deinen geernteten Rettich kannst du an einem kühlen, trockenen Ort bis März/April lagern. Im Kühlschrank hält er ca. 1 Woche, einfrieren lässt er sich für 3 Monate. Jedoch sollte er in letzterem Fall zuvor gekocht werden, damit er beim Auftauen nicht matschig wird. In kleine Scheiben schneiden, in kochendem Wasser kurz blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.


Genießen

In Asien ist Rettich ein sehr beliebtes Gemüse und steht regelmäßig auf dem Speiseplan. Bei uns laufen wir ihm oft nur im Biergarten über den Weg und zwar auf dem Brotzeitbrett. Das sollten wir schleunigst ändern, denn: Eine Rettich-Kartoffelsuppe hält Erkältungen fern. Der Saft von Rettich wirkt antibakteriell und schleimlösend – Husten hat da keine Chance. Um an die Flüssigkeit zu kommen, höhlst du den Rettich aus, stichst unten ein kleines Loch rein und lässt mehrmals ein paar Esslöffel Honig hindurch tropfen. Der Geschmack ist etwas gewöhnungsbedürftig – aber denk einfach dran: Es macht dich gesund.

Schwarzer Rettich gefüllt mit Honig, dazu Honigglas
Macht dich gesund: Rettich mit Honig hilft bei Erkältungen.
Salbeinudeln mit Zitrone und Mandeln auf Teller serviert mit Wachsendem Kalender Kräuterküche im Hintergrund

Rezeptidee aus unserer Kräuterküche: Salbeinudeln mit Zitrone und Mandeln

Lisa Lisa
· Oktober

Einfach, lecker, Salbeinudeln! Unser Rezept für etwas andere Salbeinudeln.

Hier lesen
Pesto

Pesto und Suppe aus "Müll" - So verwertest du Karottengrün und andere Gemüsesorten

Lisa Lisa
· Juni

Nicht wegschmeißen, sondern was Neues draus machen. Hier sind unsere Lieblingsrezepte aus Gemüseresten.

Hier lesen
Badesalz mit Tannenzweigen im Glas

Upcycling: DIYs für Tannenzweige

Janina Janina
· Juni

Stelle dein eigenes Wald-Badesalz her oder verwende die Tannenzweige für deine Pflanzen.

Hier lesen
2 Scheiben Brot mit Kräuterbutter

Kräuterbutter einfach selber machen

Martina Martina
· Juli

Zaubere dir jetzt in ein paar einfachen Schritten leckere Kräuterbutter!

Hier lesen

Ideen & DIYs

Nachhaltig schenken

Unsere Tipps für nachhaltige Geschenke

Louisa Louisa
· Juni

Nur ein Geschenk, das Freude bereitet, kann auch nachhaltig sein. Erfahre hier, worauf es beim nachhaltigen Schenken wirklich ankommt.

Hier lesen
Rentier-Geschenkverpackung aus Tetra-Pak

6 DIY-Ideen für Geschenkverpackung und Weihnachtsdeko

Melanie Melanie
· Juni

Weihnachten, das Fest des Verpackungsmülls und der Einwegdeko? Das geht auch anders: Wir haben 6 Ideen für dich.

Hier lesen
Samenpapier herstellen

Samenpapier selber machen

Janina Janina
· Juni

Samenpapier selbst machen? Da sind wir Experten und zeigen dir in einer Anleitung, wie du dein eigenes Samenpapier herstellen kannst.

Hier lesen
Salbeinudeln mit Zitrone und Mandeln auf Teller serviert mit Wachsendem Kalender Kräuterküche im Hintergrund

Rezeptidee aus unserer Kräuterküche: Salbeinudeln mit Zitrone und Mandeln

Lisa Lisa
· Oktober

Einfach, lecker, Salbeinudeln! Unser Rezept für etwas andere Salbeinudeln.

Hier lesen
2 Scheiben Brot mit Kräuterbutter

Kräuterbutter einfach selber machen

Martina Martina
· Juli

Zaubere dir jetzt in ein paar einfachen Schritten leckere Kräuterbutter!

Hier lesen
Pesto

Pesto und Suppe aus "Müll" - So verwertest du Karottengrün und andere Gemüsesorten

Lisa Lisa
· Juni

Nicht wegschmeißen, sondern was Neues draus machen. Hier sind unsere Lieblingsrezepte aus Gemüseresten.

Hier lesen

Pflanzenwissen

Faltkarten von PRIMOZA

Einpflanzbare Karten – Einpflanzen und Pflegen

Lisa Lisa
· Juni

Hier lesen
Salat im Balkonkasten

So wird dein Balkon zu deinem Garten

Melanie Melanie
· Juni

Hol dir das Basiswissen für den Anbau von Gemüse, Blumen und Kräutern auf dem Balkon!

Hier lesen
Licht fällt in einen Garten

So wichtig ist Licht für deine Pflanzen

Melanie Melanie
· Oktober

Wir lieben die Sonne – und Pflanzen lieben sie noch mehr. Hier erfährst du, warum es beim Gärtnern drinnen und draußen wirklich nicht ohne Licht geht.

Hier lesen
Schreibblock mit der Überschrift "Beetplan" auf Tisch mit verschiedenem Gemüse

Schritt für Schritt zum perfekten Beetplan

Lisa Lisa
· April

Gesundes Gemüse und hohe Erträge: ganz leicht mit der richtigen Beetplanung. Schau dir unsere Anleitung und den Muster-Beetplan an.

Hier lesen
Keimlinge wachsen aus Samenpapier

Keimfähigkeit – Darum entstehen aus 20 Samen nicht 20 Pflanzen

Lisa Lisa
· August

Wusstest du, dass die Keimfähigkeit von Samen nicht immer 100 % beträgt?

Hier lesen
Biene auf Kornblumen-Blüte

Wie du einen bienenfreundlichen Garten oder Balkon gestaltest

Louisa Louisa
· Juni

Es gibt so viele Wege, Wild- und Honigbienen das Leben zu erleichtern - hier kommen unsere Tipps für Bienenfreunde mit und ohne Garten.

Hier lesen